まあまあのスモークチキン

ゴールデンウイーク最終日

前から薫製を作ってみたくて

何回かの薫製実験失敗　実験成功を繰り返しての

まあまあまあ　上手に出来た鶏の薫製です

下味を付け　肉の表面を乾燥させた鶏胸肉とモモ肉

 

さくらのスモークチップで燻します

強火にし煙が上がって来たら

弱火にして20分　しばしお待ちください

……

 

20分経ちました

蓋オープンッ！

もわわわわ〜ん

わわ〜ん

よき色に燻されました

 

出来立ては　煙臭いので　何日かお休みさせます

お休みなさい！

炒飯　いやサンドイッチに挟んでも良いな

どんな食べ方で食べようかな　楽しみです